本品不能代替药物
羊奶和牛奶的对比： 随着我国人民消费观念的转变和生活水平的提高，人们会更倾向于健康安全的奶制品。羊奶是营养成分均匀的食品，共含200多种营养物质和生活活性物质，其中包含64种乳酸、20种基酸、20种维生素、数10种酶和多种乳酸。 1、干物质含量和能量高 羊奶的干物质、蛋白质和脂肪比牛奶分别高0.9%、0.7%、0.5%。 2、脂肪更温和、容易消化吸收： 羊 奶脂肪球直径小，一般为2微米左右，仅为牛奶的1/2，甚至1/10，且均匀分布于奶中，在消化液接触面积大，易吸收。山羊奶脂肪中含有200多种不同的 脂肪酸（rennner,1982)其组成也与牛奶不同，羊奶脂肪含量较高的中链脂肪酸（33%），而牛奶为17%（haenlein，1992a），中 链脂肪酸对人体健康尤其是胆固醇沉积有重要意义。 3、蛋白质优良，必需基酸全面： 羊奶中蛋白质主要是酪蛋白和清蛋白、羊奶、牛奶、人奶 三者的酪蛋白与清蛋白之比大致为：75:25:85:15:60:40。酪蛋白可由于胃酸的作用形成较大的凝固物，而影响蛋白的消化率，羊奶中酪蛋白含量 低于牛奶，与仁爱相似，所以羊奶中蛋白的消化率比牛奶高，更适合更适合作为婴儿、老人的保健食品。羊奶中还含有人体所需8种必需基酸（赖基酸、色 酸、、蛋酸、苏酸、亮酸、异亮酸、胱酸）和幼畜所需的10多种必需基酸。 4、矿物质含量丰富： 羊奶含钙、磷、铁比牛奶高，但钠、、比牛奶低，从营养角度讲，羊奶优于牛奶，而且山羊奶的钙、磷含量是人奶的48倍，丰富的矿物质和维生素，对增强人体健康有十分重要的作用。 5、富含维生素： 羊奶的维生素含量比牛奶高，每100克山羊奶中维生素的总量比牛奶高79.2微克，其中维生素c的含量是牛奶的10倍，人奶的5倍。维生素d的含量也比牛奶高。山羊把胡萝卜素转变成无色维生素a的能力强，所以山羊奶中的胡萝卜素含量甚微，奶油呈白色。 6、酸度低，缓冲性好： 羊奶的ph值大于7，酸度为12-15t，牛奶ph为6.7左右，酸度为17-18t，含多种盐类和蛋白质类，是优良缓冲剂，是胃溃疡病人的理想食品。 7、不易感染结核，饮用安全： 奶牛易感染结核病，可传染给人，羊不易感染此病，所以在防疫条件较差的地区，引用羊奶比牛奶更安全。另外，羊尾巴短，粪便呈固体颗粒状，二牛尾巴长，粪便薄，容易污染乳房、腹部和臀部。所以羊奶为何说呢过条件比牛奶更好。 8、不易引起过敏反应： 羊奶不易引起过敏反应，瑞典研究表明：用牛奶喂养3个月以下儿童，其过敏反应的发生与牛奶有直接联系，有时甚至导致死亡，而常用羊奶治疗。这可能因为牛奶中乳清蛋白种间特异性较高。β-乳球蛋白，α-s1酪蛋白等羊奶含量极低的异性蛋白可能是导致过敏的主要原因。